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Interaction mechanism of flavonoids and Tartary buckwheat bran protein: A fluorescence spectroscopic and 3D-QSAR study 期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2022, 卷号: 160, 页码: 8
作者:  Yu, Yuandong;  Liang, Guizhao;  Wang, Huabin
收藏  |  浏览/下载：44/0  |  提交时间：2022/10/14
Tartary buckwheat bran protein  Flavonoids  Fluorescence spectroscopy  Quantitative structure -affinity relationship  Quantum chemical calculation